recette de confitures d’agrumes

2 Juin Squar Jean Conan 22770 Lancieux
Kumquat citrus fortunella

pour faire des confitures d’agrumes, il faut ou un seul type d’agrumes, soit des agrumes variés, mais pour équilibrer les goûts, choisir des agrumes acides, doux et amère dans les mêmes proportions

1 kg de fruits entier coupés en fine lamelles

2.5l d’eau

3kg de sucre gélifiant

Le 1er, 2ème et 3ème jour, faire cuire en un gros bouillon les fruits et l’eau, ceci donc pour rendre l’écorce tendre, le 4ème jour faire cuire à nouveau un gros bouillon et verser le sucre, faire cuire encore pendant 10mn à feu doux, verser dans les pots, fermer les pots hermétiquement et les mettre  à l’envers